某厂凉皮、热干面等面制品3100吨、豆制品1200吨。产生的豆制品污水主要为大米淘洗、浸泡、磨浆污水,面筋煮制、浸泡、冲洗污水,大豆淘洗、浸泡、压榨污水及地面冲洗水、设备冲洗水等。豆制品污水的特性是有机物和悬浮物含量高,COD值较高；豆制品污水中有机物营养及不均衡,碳元素及为丰富,氨和磷相对缺乏,污水随加工工艺、季节等条件变化而变化。豆制品污水属于食品污水,特别是黄浆水主要成分为大豆乳清蛋白、多肽、低聚糖以及异黄酮等有机物质。本食品污水处理工程采用厌氧-脱氮-二级好氧-加药沉淀工艺进行豆制品污水处理。目前,该工程已建成并稳定运行,可以满足排放要求。

        该公司所有污水在调节池内混合,进行水量水质的调节。使得污水均质均量进入到后续处理环节,防止因污水水质水量不稳定性,对后续处理环节造成冲击,并在这里对污水的pH进行调节,达到后续处理单元对pH所需的条件。污水以稳定的流量进入厌氧反应器,利用水解酸化菌群和产甲烷菌群的联合作用,将污水中的90%以上的有机污染物的形式去除。厌氧反应器出水自流经缓冲池进入脱氮释磷池,在搅拌及厌氧环境的前提下,二沉池回流至脱氮释磷池的嗜磷菌进行充分释磷反应,为下一步一及好氧池的吸磷脱磷反应做好准备;污水与一及好氧池的回流水进行反硝化反应,完成脱氮反应。

        本工程采用“预处理+厌氧+二级好氧+三级处理”工艺处理豆制品污水,COD除去率可达97.5,BOD5去除率可达97.7,氨氮去除率可达88.3,SS去除率可达96.2,系统运行稳定。本工程的实施,对高浓度豆制品污水、生化性较好。

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