肉类加工过程中,不可避免地有猪血和油脂流入下水道,导致肉类加工污水中总磷含量高,经检测,血水中总磷含量达300mg/L以上,水体中磷含量过高易导致水体的富营养化,破坏水体的生态平衡。2011年,国务院公布环境保护“十二五”规划,明确提出对已富营养化的水体进行总磷排放总量控制,各地方已明确出台总磷排放标准。广东某个生猪屠宰及肉制品深加工工厂,产生的屠宰及肉类加工污水经工厂食品污水处理站处理后进入城市污水处理厂。

        从该公司污水处理站的运行效果看,预处理工序包括粗格栅、细格栅、隔油沉淀池和气浮池等,对动植物油的去除率高达90%以上,其中,隔油沉淀池去除污水中呈悬浮态的动植物油,气浮去除污水中呈乳化态和部分溶解态的动植物油。虽然预处理工序对动植物的去除率比较高,但是对比炼油房猪油脂中较低的磷含量,可知通过隔油沉淀池和气浮工序去除动植物油的同时仅能少量降低污水中总磷含量。同时,屠宰污水仅为污水处理站进水量的1/3,预处理工序对总磷的去除率约为10%,对总磷的去除影响较小。由于猪油脂和猪血含有磷脂,导致屠宰污水的总磷浓度高,特别是猪血,其总磷浓度高可达300mg/L。由于污水处理站产生的污泥,别是好氧剩余活性污泥,在污泥池内的停留时间较长(大于6h),不可避免会因厌氧导致磷再次释放,总磷随污泥压滤水再次进入污水处理站进水口。

        屠宰污水有机物含量高且可生化性好，研究表明,生物处理工艺是经济有效的处理方法之一。目前,漓源环保的食品工业污水处理工程常采用生物处理工艺或以生化为主的物化生化组合工艺来处理屠宰污水。

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