目前, 我国用于屠宰及肉类加工废水处理技术有很多, 根据不同的工业污水处理程度的不同, 分为预处理工艺、二级处理工艺、深度处理工艺。针对肉类加工废水的高悬浮物、高油脂的水质特点, 通常采取格栅、隔油、絮凝气浮/沉淀等物化法作为预处理工艺;针对其高COD、BOD、NH4+-N, 通常采取好氧、厌氧或二者组合的生化法作为二级处理工艺。截至目前, 我国大量的屠宰及肉类加工废水处理工程实践, 除部分地区依据更严格的《水污染排放标准》地方标准以外, 多数均是依据《肉类加工工业水污染物排放标准》 (GB13457—1992) 来展开工作。
       大部分工艺主要是针对《肉类加工工业水污染物排放标准》 (GB 13457—1992) 中对COD、NH4+-N的要求, 并没有对出水中的NO3--N、NO2--N、TN及TP浓度进行有效控制, 即使某些工艺兼备脱氮除磷能力, 脱氮除磷也并不理想, 难以达到新标准征求意见稿中要求。例如, 采用SBR工艺处理肉类加工废水, 其NH4+-N平均去除率为99.7%, NH4+-N最终出水控制在2 mg/L以下, COD平均去除率为84%, 远远低于国家一级排放标准。但是该工艺将绝大部分NH4+-N转化成NO3--N及NO2--N排放, 出水中TN并没有得到有效的降低。采用二级生化处理后段加BAF的深度处理工艺, 同样存在该问题。
       综上所述, 我国目前的屠宰及肉类加工废水处理工艺, 能够有效控制出水中的COD和NH4+-N浓度, 达到《肉类加工工业水污染物排放标准》 (GB13457—1992) 要求, 但是绝大部分无法有效控制出水中的TN和TP浓度, 亟需开发或升级改造现有工艺, 以满足新标准征求意见稿中的要求, 并实现有效控制水体富营养化的目标。

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