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罐头食品加工污水处理改造工程中污水的特点

作者:工业水处理来源:工业水处理 浏览次数: 日期:2019.12.02

        罐头食品污水处理改造工程是大型罐头食品加工企业,加工的品种有水果、蔬菜、蘑菇等,产品全部出口。公司原有水处理设施采用活性污泥法,试运行一直不稳定,出水水质不能满足排放要求。后来将活性泥法改为接触氧化工艺(作为预处理),并增加了土地处理单元,系统运行稳定,处理效果好。
1、罐头食品加工
水的特点
        罐头食品加工
水的性质与罐头加工的品种和工艺有关,成分复杂。在该罐头食品加工水处理改造工程公司车间排水口监测到的水水质:COD为600~1800mg/L、BOD5为400~1300mg/L、NH3-N为15~57mg/L、SS为180~260mg/L、盐度为0.8%~21%、色度为40~600倍,pH值为5~14。
罐头食品加工分为普通类、盐渍类、碱蚀类、着色类等,产生的
水水质有很大差别。
①普通类罐头食品加工

        普通类罐头指不需经过化学去皮、盐渍、着色等工艺加工的罐头,其加工工艺通常为:原料→分选→洗涤→机械去皮或热去皮→修整→热烫→冷却→装罐→排气密封→消毒→冷却→贴标签→入库。普通类罐头食品加工综合
水水质较稳定,污染物浓度较低,主要污染物为COD(<600mg/L)和SS(200mg/L),pH值为5.5~6.5,水温为25℃左右。
②碱蚀类罐头食品加工

        碱蚀类罐头指需要经过化学去皮工艺加工的罐头,其加工工艺通常为:原料→分选→洗涤→化学去皮(碱蚀)→修整→热烫→冷却→装罐→排气密封→消毒→冷却→贴标签→入库。碱蚀类罐头食品加工综合
水水质变化大,主要污染物为COD、SS和碱,COD为600~1500mg/L,SS为220~270mg/L,pH值为5.5~14。
③盐渍类罐头食品加工

        盐渍类罐头指需要经过预煮和盐渍工艺加工的罐头,其加工工艺通常为:原料→分选→护色→漂洗→预煮→冷却→分级→盐渍→解盐→修整→装罐→灌汁→排气→密封→杀菌→冷却→贴标签→入库。盐渍类罐头食品加工综合
水水质变化大,主要污染物为COD、SS和盐,COD为600~1200mg/L,SS为180~230mg/L,盐度为0.1%~0.4%。
④着色类罐头食品加工

        着色类罐头指需要经过着色工艺加工的罐头,其加工工艺通常为:原料→分选→护色→漂洗→染色→修整→装罐→灌汁→排气→密封→杀菌→冷却→贴标签→入库。着色类罐头食品加工综合
水水质变化大,主要污染物为COD、SS和色度,COD为600~800mg/L,SS为180~210mg/L,色度为300~600倍。
        罐头食品加工
水处理改造工程中罐头食品加工水水质变化剧烈,冲击负荷大。以生物氧化作为预处理,再经过土地处理,系统抗冲击负荷能力强,运行稳定,处理效果好,出水各项指标均达到一级排放标准;土地处理对稳定系统出水的作用很大。土地处理以生物学降解为主,罐头食品加工水中的有机物降解与一般生物降解规律基本一致。

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