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白酒酿造污水处理工艺及技术分享

作者:漓源环保来源:漓源环保 浏览次数: 日期:2019.11.26

        白酒酿造污水属于食品工业污水,COD值高达10000mg/L,必须处理达标后才能排向外环境。随着白酒行业的发展,酒厂数量逐渐增多、规模日趋扩大,白酒食品污水排放量不断增加,若不加以严格治理,将会对生态系统构成严重威胁。漓源环保的工业污水处理食品污水处理多以生化法为主,物理法和化学法为辅,处理过程包括预处理、二级处理和深度处理,采用两级常温厌氧-好氧-固定化微生物组合工艺对酿酒污水进行中试处理,各级工艺对有机物和氨氮均有较好的去除效果,但是这些组合工艺存出水不稳定等问题。因此,对传统酿酒行业污水处理工艺进行优化,使其更趋科学性、合理性及有效性,就成为了一个新课题。

        酱香型白酒生产常用高粱作为原料,用小麦制作高温酒曲,经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,历经1年时间酿造而成。其生产污水具有酿酒污水的主要特性,但因其酿造工艺极为繁复,污水的产生环节和水质水量与普通白酒生产污水有很大差异,有机污染物与悬浮物含量均高于普通白酒生产污水,且污水产生量是普通白酒生产污水2~6倍,生产每t白酒大约产生50~70t污水,因此,酱香型酿酒污水若以一般酿酒行业污水处理方式处理,很难达到预期处理效果。

        经过比选各类工艺,根据白酒酿造的工艺以及酿造过程中污水的特点和性质,选取“物理化学+两级生化处理系统”工艺对酱香型白酒酿酒污水进行处理,处理水最终经湿地植物净化后排入外环境,部分回用于酿造车间场地冲洗水、污水处理污泥脱水车间冲洗水、集水井缓冲液以及厂区绿化用水,水质能够满足排放标准。

        各酿酒车间污水经各车间污水支管收集,经由厂区污水收集主管网汇入污水处理站集水调节池,通过两级格栅除去固体废物,再经由两级生化处理系统处理后进入絮凝沉淀池,最后经湿地植物净化后排入出水口。

        白酒酿造污水属于高浓度有机污水,若超标排放将对周围环境造成不良影响,也未尽到企业的社会责任,有损企业形象。针对传统工艺占地面积大、运行成本高、处理效果不稳定的问题,漓源环保采用“物理化学+两级生化处理系统”工艺对酱香型白酒酿酒污水进行处理,包括污水收集与调节、两级格栅、两级生化、混凝沉淀等环节,最终经湿地植物净化并杀菌消毒后外排或回用,水质能够达到或优于排放标准。

 

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