目前, 我国成为世界的浓缩果汁生产加工基地, 果汁生产带来的环境问题尤其是污水污染问题显得尤为突出。以占全国出口总量60%左右的陕西省果汁企业为例,据统计“十一五”前集中在渭河流域的多家果汁企业年均排放污水量超过2000万t,年均CODCr产生量约为6~7万t, 是该流域的大工业污染源。果汁污水作为食品污水中的一种，在食品污水中占比很大，需要进行专业的食品污水处理。

        作为新型行业污水, 国外对果汁污水的处理普遍采用厌氧-好氧生物处理工艺, 国内果汁厂大多采用传统的好氧处理工艺, 但处理效果很不理想。PVA生物处理工艺是日本可乐丽公司研发的一种以PVA凝胶小球为载体的新型污水处理工艺。该工艺具有出水水质优良稳定、容积负荷高、占地小、剩余污泥量低、操作管理方便等突出特点。2001~2010年PVA生物处理工艺在日本广泛地应用于160多个工程的污水处理, 在印染、食品、镀金等污水治理中取得了良好的处理效果。

        基于目前果汁污水处理技术现状以及PVA生物处理工艺本身优点,本研究将运用该工艺对果汁污水展开试验研究,以期探寻一条新的果汁污水处理技术途径。

        以活性污泥接种、采用实际果汁污水运行PVA生物反应器, 在启动负荷为0.5 kg[CODCr]/ (m3·d) , 活性污泥的质量浓度为3000 mg/L的条件下快速启动, 启动完成后可在高负荷下稳定运行。经过100 d的运行, 容积负荷提升至6.0 kg[CODCr]/ (m3·d) 。此阶段PVA生物反应器对实际果汁污水CODCr的平均去除率达到88.91%,对BOD5的平均去除率达到90.93%,TN平均去除率达75%以上,对TP平均去除率为75.14%,对TOC去除率较低,平均达到59.83%。

        与传统活性污泥法相比,PVA生物处理工艺可在高负荷下对果汁污水进行有效处理,同时还具有污泥减量的明显技术优势。

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